Senfonie

Wilhelmshavener Senfmanufaktur in der Rheinstr. 31

In der Senfmanufaktur wird Küstensenf in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt und schonend noch von Hand abgefüllt. Braunes und gelbes Senfkorn wird in hauseigenen Mühlen gemahlen, mit Wasser, Essig, Kräutern, Gewürzen und anderen Zutaten gemischt und dann in Fässern zum Reifen gelagert. Der Senf enthält keine künstlichen Aromastoffe, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker. Einige der Senfe werden nach alter Tradition mit gemahlenem und geschrotetem Korn gefertigt, andere hingegen werden nochmals nassgemahlen, wodurch der Senf cremiger wird. Durch das Mahlen im Kaltverfahren bleibt bei allen Verfahren der wertvolle Inhalt mit allen ätherischen Ölen erhalten.